【相葉マナブ】しいたけペペロンチーノ
しいたけペペロンチーノ
| 料理名 | しいたけペペロンチーノ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年1月31日（日） |
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相葉マナブでは、千葉県市原市で原木栽培された香りがよく肉厚で歯ごたえのある“しいたけ”を使った「しいたけペペロンチーノ」の作り方を学びます。
しいたけペペロンチーノの材料(1人分)
| 生しいたけ | 2個 |
| ブロックベーコン | 50g |
| ニンニク | 1片 |
| スパゲッティ | 100g |
| 輪切り唐辛子 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| しいたけ軸の魔法の粉 | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| 粗びきコショウ | 適量 |
| 茹で汁 | お玉1杯分(60ml) |
しいたけペペロンチーノの作り方
1、生しいたけ(2個)は、軸を縦にスライスし、傘は5mm幅の薄切り、ニンニク(1片)は薄くスライスし、ブロックベーコン(50g)は5mm幅に切ります。
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2、鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れ、スパゲッティ(100g)を表記時間通り茹でます。
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3、フライパンにオリーブオイル(大2)をひき、しいたけ、ニンニク、ブロックベーコン、輪切り唐辛子(適量)を入れ香りが出るまで炒めます。
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4、茹で上がったスパゲッティとお玉1杯分の茹で汁(お玉1杯分(60ml))を加えて、全体が馴染むまで炒めます。
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5、塩(適量)、粗びきコショウ(適量)、しいたけ軸の魔法の粉(小2)を加え、さらに炒めます。
●「しいたけ軸の魔法の粉」=>レシピはこちら
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タグ：小峠英二（バイきんぐ）, 澤部佑（ハライチ）, 相葉雅紀
