しいたけの軸のきんぴら
| 料理名 | しいたけの軸のきんぴら |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年1月31日（日） |
相葉マナブでは、千葉県市原市で原木栽培された香りがよく肉厚で歯ごたえのある“しいたけ”を使った「しいたけの軸のきんぴら」の作り方を学びます。
| 生しいたけの軸 | 60g(約14本) |
| ニンジン | 50g(大1/4本) |
| ごま油 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 顆粒ダシ | 小さじ1/4 |
| 白ごま | 適量 |
1、生しいたけの軸(60g(約14本))を細かく裂き、ニンジン(50g(大1/4本))は細切りにします。
2、フライパンにごま油(大1)をひき、1を軽く炒め、しょう油(大1)、砂糖(小1)、みりん(大1)、顆粒ダシ(小1/4)を加えてしんなりするくらいまで炒めます。
3、器に盛り、白ごま(適量)をかけます。
タグ：小峠英二（バイきんぐ）, 澤部佑（ハライチ）, 相葉雅紀
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