ハンバーグのレシピ

ハンバーグ

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つくってみたい！ごちそう洋食の紹介。ここでは、「ハンバーグ」の作り方になります。ふっくら、ジューシーに焼き上げるコツは、何度も返さないこと。焼き色がついたら、ふたをしてじっくり中まで火を通します。

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ふわっふわ！中国風ハンバーグ

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和洋中それぞれトップシェフが、絶品レシピを公開する「夢の３シェフ競演」シリーズ。今回は「オレのハンバーグ」をご紹介。ここでは、中国料理・孫成順シェフによる「ふわっふわ！中国風ハンバーグ」の作り方になります。

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ごはんがススム！まかないハンバーグ

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和洋中それぞれトップシェフが、絶品レシピを公開する「夢の３シェフ競演」シリーズ。今回は「オレのハンバーグ」をご紹介。ここでは、和食・中嶋貞治さんによる「ごはんがススム！まかないハンバーグ」の作り方になります。

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とろ～り！チーズＩＮハンバーグ

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和洋中それぞれトップシェフが、絶品レシピを公開する「夢の３シェフ競演」シリーズ。今回は「オレのハンバーグ」をご紹介。ここでは、落合務シェフによる「とろ～り！チーズＩＮハンバーグ」の作り方になります。

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ネギトロのハンバーグ

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ネギトロのハンバーグ」の作り方の紹介です。「中が半生なのがポイント。まぐろは焼くとパサパサしてしまいがちですが、しっとりとやわらかでとてもおいしいです。きゅうりのしょうゆ漬けのコリコリとした食感と、ほどよいしょっぱさも利いていますね。」と上沼恵美子さん。

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オニオンソースの煮込みハンバーグ

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「オニオンソースの煮込みハンバーグ」の作り方のご紹介です。

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納豆ハンバーグ

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「納豆ハンバーグ」の作り方のご紹介です。

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特製まかないハンバーグ

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おかずのクッキングでは坂井宏行シェフが、「焼き野菜 酢味噌添え」の作り方を紹介していました。ふんわりとして肉の旨みがたっぷり！さっと作った技ありソースでハンバーグのおいしさが際立ちます。

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一口サイズのゴーヤハンバーグ

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「一口サイズのゴーヤハンバーグ」の作り方です。

リング状のゴーヤが愛らしいミニハンバーグは、おもてなしにもぴったり。真ん中にマヨネーズをのせて、かわいさとおいしさをアップ！ゴーヤは、塩と砂糖でもんで苦味とえぐ味をやわらげ、食べやすい味わいに。

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コーンハンバーグ

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「夏の野菜」というテーマで、「コーンハンバーグ」の作り方の紹介です。「つなぎに片栗粉が入っているから、しっかりと弾力があっておいしいですね。コーンのフレッシュな甘さもいい！子どもに作ってあげたくなるハンバーグです。」と上沼恵美子さん。

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ジャンボハンバーグ

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ＮＨＫあさイチでは、「ジャンボハンバーグ」の作り方を紹介。

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チーズハンバーグカレー

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10周年記念公開収録でのリクエストメニュー2品を紹介。ここでは、「チーズハンバーグカレー」の作り方になります。大人も子どもも大好きなカレー＆ハンバーグにチーズをプラスした贅沢なチーズハンバーグカレー！

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豚肉のぷりぷりハンバーグ

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「豚バラ大好き」というテーマで、「豚肉のぷりぷりハンバーグ」の作り方の紹介です。「味つけが塩と粉山椒だけなのに、十分おいしい！いわゆるハンバーグとは別のお料理ですね。もっとサッパリといただけて、高級な感じがします。えびが加わった食感も絶妙です！」と上沼恵美子さん。

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トマトとチーズのフライパンハンバーグ

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「トマトとチーズのフライパンハンバーグ」の作り方のご紹介です。

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野菜ときのこたっぷり！ハンバーグ

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ＮＨＫあさイチでは、平野レミさんの義娘・和田明日香さんが「野菜ときのこたっぷり！ハンバーグ」の作り方を紹介。

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チーズハンバーグ マッシュポテト添え

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「チーズハンバーグ マッシュポテト添え」の作り方のご紹介です。

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香港風蒸しハンバーグ

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ノンストップ！では、「赤坂四川飯店」の陳建太郎シェフが、「香港風蒸しハンバーグ」を作ってまかないを紹介していました。香港では屋台をはじめ、どこででも食べられるソウルフード。豆腐入りのふわふわハンバーグは、アンチョビが味のアクセントです。薬味をのせて、コクのある甘辛ダレをかけご飯にのせて食べるのがおすすめ！

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小松菜のハンバーグカレー風味

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栄養豊富な青菜を使った洋風料理を紹介。ここでは、「小松菜のハンバーグカレー風味」の作り方になります。青菜がたっぷりのハンバーグだから、添え野菜がなくても大満足。カレーのスパイシーさが青菜の個性を引き立たせます。1つ目はそのまま、2つ目はタルタルソースをからめ、2つの味わいを楽しみましょう。

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もこみち流　スパイスポークハンバーグ～トマトとブラックオリーブソース

スパイシーなハンバーグ

「ガッツリ肉を使った料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「スパイスポークハンバーグ～トマトとブラックオリーブソース」を作っておすすめしています！クミンパウダー＆チリパウダーの２種類のスパイスを加えた香り高いハンバーグを、オリーブを加えたトマトソースと合わせていただきます。
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もこみち流　ラムミンチのハンバーグステーキサラダ

ピスタチオ入りハンバーグを葉野菜と

男子陸上の藤光謙司選手と飯塚翔太選手をゲストに迎えて「肉と野菜を同時に楽しむ　ボリュームサラダを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「もこみち流　ラムミンチのハンバーグステーキサラダ」を作っておすすめしています！ピスタチオ入りの食感いいラム肉のハンバーグとチコリやエンダイブなどのたっぷり葉野菜を、レモンヨーグルトのさわやかなドレッシングをかけていただきます。
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