【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】コーンハンバーグ
コーンハンバーグ
| 料理名 | コーンハンバーグ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年7月5日（木） |
コメント
「夏の野菜」というテーマで、「コーンハンバーグ」の作り方の紹介です。「つなぎに片栗粉が入っているから、しっかりと弾力があっておいしいですね。コーンのフレッシュな甘さもいい！子どもに作ってあげたくなるハンバーグです。」と上沼恵美子さん。
コーンハンバーグの材料(２人分)
| とうもろこし | 1/3本 |
| オクラ | 6本 |
| 豚ひき肉 | 200g |
| ロースハム | 2枚 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| クミンパウダー | 小さじ1/3 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1/2 |
| 白ワイン | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | 適量 |
| 油 | 適量 |
コーンハンバーグの作り方
1、とうもろこし(1/3本)は実を芯からはずして一粒ずつにし、オクラ(6本)は水でぬらし、塩(適量)をふってこすって水で洗い、がくを切り落とし、ロースハム(2枚)はみじん切りにします。
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2、豚ひき肉(200g)、ハム、分量の塩(小1/2)を粘りが出るまで混ぜ、とうもろこし、溶き卵(1/2個分)、片栗粉(大1)、クミンパウダー(小1/3)を混ぜ合わせて2等分し、手に油(適量)を塗って小判形に成形します。
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3、フライパンにバージンオリーブ油(大1/2)を熱し、(2)を中火で片面2分ずつ焼きます。
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4、(3)にオクラと塩(適量)、白ワイン（大さじ1と1/2）を加えて蓋をし、弱火で2分火を通します。
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5、器にハンバーグとオクラを盛ります。
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