【きょうの料理ビギナーズ】大根ステーキ
大根ステーキ
| 料理名 | 大根ステーキ |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/1/29（月） 2024/1/15（月） |
2024/1/29のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「大根ステーキ」のレシピが紹介されました。厚切りにした大根をこんがり焼いて旬のおいしさを満喫しましょう。先に電子レンジで柔らかくしておけば、焼き時間を大幅にカット。にんにく風味のしょうゆ味でご飯もすすみます。
大根ステーキの材料(2人分)
| 大根 | 300g |
A
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 小さじ2 |
| 酒 | 小さじ2 |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1 |
| 細ねぎ(小口切り) | 適量 |
●小麦粉・ごま油・黒こしょう(粗びき)
大根ステーキの作り方・レシピ
- 大根300gは2㎝厚さの輪切りにし、皮を厚めにむきます。片面に浅く細かい切り目を斜め格子状に入れます。
- 耐熱皿に大根を切り目を入れた面を上にして並べ入れ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジに約9分間かけます。
取り出して上下を返し、再びラップをして冷まします。ペーパータオルで1切れずつ水気を拭き、小麦粉適量を茶こしなどでふりかけ、全体にまぶします。 - Aのしょうゆ(大さじ2)・みりん(小さじ2)・酒(小さじ2)・にんにく(すりおろす 小さじ1)は混ぜておきます。
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、2の大根を切り目を入れた面を上にして並べ入れます。焼き色がついたら返し、両面をこんがりと焼きます。
火を止め、混ぜたAを回し入れ、余熱で温めながら大根にからめます。
器に盛り、黒こしょう少々、細ねぎ(小口切り)適量をふります。
