【あさイチ】ハンバーグパスタグラタン
ハンバーグパスタグラタン
| 料理名 | ハンバーグパスタグラタン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 大野文彦 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年12月3日（月） |
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ＮＨＫあさイチでは、「ハンバーグパスタグラタン」の作り方を紹介。
ハンバーグパスタグラタンの材料(２人分)
| 合いびき肉 | 200g |
| たまねぎ(粗みじん切り) | 50g |
| 卵 | 1コ |
A
| 中濃ソース | 大さじ4 |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| チキンスープ | 大さじ2 |
| スパゲッティーニ | 120g |
| エリンギ(縦2等分を斜め薄切り) | 1本分 |
| バター | 10g |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| パセリ(みじん切り) | 少々 |
| 生クリーム | 60g |
| ピザ用チーズ | 60g |
| サラダ油 | 少々 |
ハンバーグパスタグラタンの作り方
1、鍋に湯を沸かし、塩(水1リットルに対し大さじ1/2の割合)を入れ、スパゲッティーニ(120g)を袋の表示どおりにゆでます。
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2、たまねぎ(粗みじん切り 50g)に塩(一つまみ)をまぶし、ポリ袋に入れ、よくもみます。
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3、ボウルに合いびき肉(200g)、水けを切った(2)、卵(1コ)、塩・こしょう(各少々)を入れ、よくねります。半量に分け、それぞれ小判形にします。
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4、フライパンにサラダ油(少々)を入れ、強めの中火で(3)を焼きます。
片面が焼けたら上下を返し、ふたをして弱火で3分間ほど焼きます。
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5、Aの中濃ソース(大さじ4)・トマトケチャップ(大さじ2)・チキンスープ(大さじ2)を混ぜ、(4)にかけて1分間煮ます。
●チキンスープは洋風チキンスープのもとを表示どおりに溶いたもの
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6、別のフライパンにバター(10g)を溶かし、エリンギ(縦2等分を斜め薄切り 1本分)を入れます。
焼き色がついたら、塩・こしょう(各少々)を加えます。
火を止め、生クリーム(60g)を混ぜ合わせます。
湯を切った(1)を入れ、からめます。
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7、グラタン皿に(6)、(5)をのせ、ピザ用チーズ(60g)、パセリ(みじん切り 少々)を散らします。
オーブントースターで、焼き目が付くまで焼きます。
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