ぶりのレシピ｜おさらいキッチン

ぶりのレシピ：ぶりの吸い酢蒸し

ぶりの吸い酢蒸し

料理名	ぶりの吸い酢蒸し
番組名	NHKきょうの料理
料理人	柳原尚之
放送局	NHK
放送日	2021年2月9日（火）

「おかず青年隊」シリーズ。今回は「ぶりが大変身」！ここでは、「ぶりの吸い酢蒸し」の作り方になります。飲めるくらいにやさしい味の合わせ酢を「吸い酢」といいます。脂が強いぶりをさっぱりと、かつ温かく食べられる工夫をした一品です。

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ぶりのレシピ：ぶりのレアカツ

[きょうの料理]

ぶりのレアカツ

料理名	ぶりのレアカツ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	きじまりゅうた
放送局	NHK
放送日	2021年2月9日（火）

「おかず青年隊」シリーズ。今回は「ぶりが大変身」！ここでは、「ぶりのレアカツ」の作り方になります。表面はカラッと香ばしく、中はトロッと半生でしっとりとした口当たり。衣で余った卵を活用した、紅しょうが入りのタルタルソースがよく合います。

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ぶりのレシピ：ぶりのソテークイックトマトソース

[ひるまえほっと]

ぶりのソテークイックトマトソース

料理名	ぶりのソテークイックトマトソース
番組名	ひるまえほっと
料理人	上田淳子
放送局	NHK
放送日	2021年2月9日（火）

ぶりのレシピ：ふんわりぶりとアサリのにんにく風味

[おかずのクッキング]

ふんわりぶりとアサリのにんにく風味

料理名	ふんわりぶりとアサリのにんにく風味
番組名	おかずのクッキング
料理人	浜内千波
放送局	テレビ朝日
放送日	2021年2月6日（土）

ぶりのレシピ：ぶりのごま衣焼き

[あさイチ, みんな！ゴハンだよ]

ぶりのごま衣焼き

料理名	ぶりのごま衣焼き
番組名	NHKあさイチ
コーナー	みんな！ゴハンだよ
料理人	夏梅美智子
放送局	NHK
放送日	2021年1月14日（木）

ぶりのレシピ：ぶりとれんこんの香味あえ

[きょうの料理]

ぶりとれんこんの香味あえ

料理名	ぶりとれんこんの香味あえ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	近藤幸子
放送局	NHK
放送日	2021年1月11日（月）

食材を２つだけのレシピを紹介。ここでは、「ぶりとれんこんの香味あえ」の作り方になります。ほんのり塩味がしみ込んだフワフワのぶりとシャキシャキのれんこんは最高の組み合わせ。素材のおいしさがあふれる一品です。

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ぶりのレシピ：ぶり大根カレー

[ノンストップ, 坂本昌行のOne Dish]

ぶり大根カレー

料理名	ぶり大根カレー
番組名	ノンストップ！
コーナー	坂本昌行のOne Dish
料理人	坂本昌行
放送局	フジテレビ
放送日	2021年1月8日（金）

ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「ぶり大根カレー」の作り方を紹介おすすめしていました。和食の定番“ぶり大根”をカレーにチェンジ！脂ののったぶりと大根の相性のよさはカレーにも合います。そば屋のカレーのような和風の味わいは、めんつゆがポイント！仕上げのおろししょうがでキリリと味を引き締めます。

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ぶりのレシピ：ぶり鍋

[あさイチ, みんな！ゴハンだよ]

ぶり鍋

料理名	ぶり鍋
番組名	NHKあさイチ
コーナー	みんな！ゴハンだよ
料理人	枝元なほみ
放送局	NHK
放送日	2021年1月5日（火）

ＮＨＫあさイチでは、「ぶり鍋」の作り方を紹介。お正月疲れした胃にやさしい、ゆずの香りを楽しむ鍋です。黄色いゆずの皮、塩こうじ、赤とうがらしなどですぐにできる「黄ゆずこしょう」とポン酢しょうゆでいただきます。

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ぶりのレシピ：ぶりの中華風カルパッチョ

[ごごナマ]

ぶりの中華風カルパッチョ

料理名	ぶりの中華風カルパッチョ
番組名	ごごナマ
料理人	澤田州平
放送局	NHK
放送日	2020年12月21日（月）

ぶりのレシピ：ぶりしゃぶ鍋

[キューピー３分クッキング]

ぶりしゃぶ鍋

料理名	ぶりしゃぶ鍋
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	田口成子
放送局	日本テレビ
放送日	2020年12月17日（木）

ぶりのレシピ：ぶりと根菜の油淋鶏風

[きょうの料理]

ぶりと根菜の油淋鶏風

料理名	ぶりと根菜の油淋鶏風
番組名	NHKきょうの料理
料理人	ワタナベマキ
放送局	NHK
放送日	2020年12月8日（火）

ワタナベマキさんが新感覚の年末年始にピッタリのごちそうを紹介。ここでは、「ぶりと根菜の油淋鶏風」の作り方になります。中華の人気定番・油淋鶏を、出世魚のぶりでつくります。たっぷりの香味野菜と黒酢のきいたたれが絶妙！

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ぶりのレシピ：いぶりがっこコーンビーフチーズトースト

[相葉マナブ]

いぶりがっこコーンビーフチーズトースト

料理名	いぶりがっこコーンビーフチーズトースト
番組名	相葉マナブ
料理人	相葉雅紀
放送局	テレビ朝日
放送日	2020年9月27日（日）

相葉マナブでは、トースト−1グランプリということでトーストを使った絶品料理を紹介。ここでは秋田県の方からの投稿「いぶりがっこコーンビーフチーズトースト」の作り方になります。秋田の名産品「いぶりがっこ」とコンビーフを合わせたトースト。

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ぶりのレシピ：ぶりのうまみ酢照り焼き

[きょうの料理]

ぶりのうまみ酢照り焼き

料理名	ぶりのうまみ酢照り焼き
番組名	NHKきょうの料理
料理人	村田吉弘
放送局	NHK
放送日	2020年8月31日（月）

ここでは、村田吉弘さんが考案した万能調味料「うまみ酢」を使って「ぶりのうまみ酢照り焼き」の作り方になります。うまみ酢は、照り焼きのたれとしても優秀！酢の効果でさっぱりとするだけでなく、魚のくせも抑えられ上品に仕上がります。

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ぶりのレシピ：いぶりがっこのドレッシング

[ごごナマ]

いぶりがっこのドレッシング

料理名	いぶりがっこのドレッシング
番組名	ごごナマ
料理人	河島亮
放送局	NHK
放送日	2020年6月26日（金）

ぶりのレシピ：干し肉のあぶり焼き

[きょうの料理]

干し肉のあぶり焼き

料理名	干し肉のあぶり焼き
番組名	NHKきょうの料理
料理人	萩野恭子
放送局	NHK
放送日	2020年4月13日（月）

ぶりのレシピ：ぶりと豆もやしの酒かす蒸し煮

[解決！ごはん]

ぶりと豆もやしの酒かす蒸し煮

料理名	ぶりと豆もやしの酒かす蒸し煮
番組名	NHKあさイチ
コーナー	解決！ごはん
料理人	角田真秀
放送局	NHK
放送日	2020年2月25日（火）