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料理ジャンル別レシピ

ぶりの料理レシピ(71)

ぶり大根

ぶり大根

 

料理名 ぶり大根
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年1月27日(月)

 

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定番煮物の「ぶり大根」の作り方になります。大根は電子レンジを活用して煮る時間を大幅カット。最後に煮汁だけを煮詰めると味が濃厚になっておいしくなります。

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ぶり大根

ぶり大根

 

料理名 ぶり大根
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年1月13日(月)

 

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定番煮物の「ぶり大根」の作り方になります。大根は電子レンジを活用して煮る時間を大幅カット。最後に煮汁だけを煮詰めると味が濃厚になっておいしくなります。

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ぶりのみそ焼き

ぶりのみそ焼き

 

料理名 ぶりのみそ焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 本田明子
放送局 NHK
放送日 2020年1月13日(月)

 

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「211(に・いち・いち)のみそだれ」を使って「ぶりのみそ焼き」の作り方になります。ねぎを下に敷くと、ぶりがふっくらと焼き上がります。みそだれに柚子の皮をプラスしたり、ねぎのかわりにキャベツやたまねぎにしてもおいしいです。

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ぶりと青菜のみぞれ鍋

ぶりと青菜のみぞれ鍋

 

料理名 ぶりと青菜のみぞれ鍋
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 野﨑洋光
放送局 NHK
放送日 2020年1月6日(月)

 

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NHKあさイチでは、疲れた胃にもやさしい「ぶりと青菜のみぞれ鍋」の作り方を紹介。豆乳などでつくった汁に、たっぷりの大根おろしを入れたみぞれ鍋です。

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ぶりの南蛮漬け

ぶりの南蛮漬け

 

料理名 ぶりの南蛮漬け
番組名 NHKきょうの料理
料理人 前沢リカ
放送局 NHK
放送日 2019年12月17日(火)

 

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本格的なのに手軽につくれる和のごちそう料理を紹介。ここでは、「ぶりの南蛮漬け」の作り方になります。縁起のよい「出世漁」のぶりは、おせち料理の定番。照り焼きや幽庵焼きが一般的ですが、今年は南蛮漬けでいかが?シャキシャキの水菜と大根をふんわりとのせて、混ぜながら食べるのがおすすめです。

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あぶり焼きチャーシュー

あぶり焼きチャーシュー

 

料理名 あぶり焼きチャーシュー
番組名 おかずのクッキング
料理人 堀知佐子
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年12月14日(土)

 

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おかずのクッキングでは、堀知佐子さんが「あぶり焼きチャーシュー」の作り方を紹介。合わせ酢で下味をつけた豚肉を香ばしく焼いてからさっと煮て、ふんわりと仕上げます。

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ぶりの焼きづけ

ぶりの焼きづけ

 

料理名 ぶりの焼きづけ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年12月3日(火)

 

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「ぶりの焼きづけ」の作り方のご紹介です。脂ののったぶりをさっぱりといただきます。

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ぶりと焼き大根の煮もの

ぶりと焼き大根の煮もの

 

料理名 ぶりと焼き大根の煮もの
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2019年11月20日(水)

 

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「ぶりと焼き大根の煮もの」の作り方のご紹介です。大根は1cm厚さの半月切りにして、こんがり焼きつけておくことが時短ポイント!味が入りやすくなります。

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あぶりさわらのみそ煮

あぶりさわらのみそ煮

料理名 あぶりさわらのみそ煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 笠原将弘
放送局 NHK
放送日 2019年4月23日(火)

 

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「つくろう!にっぽんの味47」。今回は福井県からここでは、「あぶりさわらのみそ煮」の作り方になります。しっとりとした身のさわらに、少し甘めの煮汁をたっぷりからませて。新たまねぎのかわり、かぶや皮をむいたなすもおすすめです。

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ぶりの焼き霜 みぞれ造り

ぶりの焼き霜 みぞれ造り

料理名 ぶりの焼き霜 みぞれ造り
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 川原渉
放送局 NHK
放送日 2019年2月26日(火)

 

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NHKあさイチでは、「ぶりの焼き霜 みぞれ造り」の作り方を紹介。

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