ぶりのレシピ｜おさらいキッチン

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料理ジャンル別レシピ

ぶりの料理レシピ（153）

過去に紹介した「ぶりのレシピ」を集めました。

ぶりのレシピ：ぶりカツ

ぶりカツ

料理名	ぶりカツ
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	藤井恵
放送局	日本テレビ
放送日	2018年12月11日（火）

「ぶりカツ」の作り方のご紹介です。

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ぶりのレシピ：ぶりのムニエルケッパーオリーブソース

[キューピー３分クッキング]

ぶりのムニエルケッパーオリーブソース

料理名	ぶりのムニエルケッパーオリーブソース
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	藤井恵
放送局	日本テレビ
放送日	2018年11月13日（火）

「ぶりのムニエルケッパーオリーブソース」の作り方のご紹介です。

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ぶりのレシピ：スピードぶり大根

[きょうの料理]

スピードぶり大根

料理名	スピードぶり大根
番組名	NHKきょうの料理
料理人	渡辺あきこ
放送局	NHK
放送日	2018年11月12日（月）

これまでの放送の中から、視聴者に人気があった定番煮物レシピをご紹介。ここでは、「スピードぶり大根」の作り方になります。冬の定番煮物・ぶり大根が、たった15分間煮るだけで完成！大根は電子レンジにかけ、時短に仕上げます。濃いめに味つけした煮汁で煮るので、表面にはしっかり味がつき、中は大根そのもののおいしさが味わえます。ぶりは切り身を使い、下処理なしで鍋に加えます。

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ぶりのレシピ：ぶりのねぎだれから揚げ

[きょうの料理]

ぶりのねぎだれから揚げ

料理名	ぶりのねぎだれから揚げ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	市瀬悦子
放送局	NHK
放送日	2018年11月5日（月）

「切り身」を使って、秋にぴったりのおかずを紹介。ここでは、「ぶりのねぎだれから揚げ」の作り方になります。カリッと揚げたぶりに、甘酢ベースのねぎだれがベストマッチ。たれのしみたレタスがまたおいしい！

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ぶりのレシピ：いかのあぶりカルパッチョ

[きょうの料理]

いかのあぶりカルパッチョ

料理名	いかのあぶりカルパッチョ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	中江義行
放送局	NHK
放送日	2018年5月23日（水）

４７都道府県の新しい郷土料理をプロデュースするシリーズ。今回は佐賀県の料理を紹介。ここでは、「いかのあぶりカルパッチョ」の作り方になります。呼子のイカに、旬の新たまねぎを組み合わせました。いかの甘みが引き立ち、ソースに加えたかんきつ類の酸味が味を引き締めます。

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ぶりのレシピ：ぶりとせりのしゃぶしゃぶ

[きょうの料理]

ぶりとせりのしゃぶしゃぶ

料理名	ぶりとせりのしゃぶしゃぶ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	白井操
放送局	NHK
放送日	2018年2月21日（水）

中国料理・程一彦さんと料理研究家・白井操さんの「楽しいごはんの時間」。ここでは、白井操さんによる「ぶりとせりのしゃぶしゃぶ」の作り方になります。旬の脂ののったぶりと、香り高いせりを合わせました。自家製のポン酢しょうゆにつければワンランクアップに。

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ぶりのレシピ：ぶりの照り焼き春菊添え

[きょうの料理]

ぶりの照り焼き春菊添え

料理名	ぶりの照り焼き春菊添え
番組名	NHKきょうの料理
料理人	ほりえさわこ
放送局	NHK
放送日	2018年2月19日（月）

基本のレシピに今どきのひと工夫を取り入れた「新定番」家庭料理のシリーズ。ここでは、「ぶりの照り焼き春菊添え」の作り方になります。照り焼きにしたぶりを春菊と一緒に食べる彩りのよい、ヘルシーメニュー。フライパン一つでできるのでお手軽です。ぶりは一口大に切っておくと、身くずれしにくく、味もよくからみます。

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