いわし

いわしのガーリックオイル焼き

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料理研究家の台所を訪ねる新企画。今回は瀬尾幸子さんの自宅キッチンから「いわしのガーリックオイル焼き」の作り方になります。香ばしく焼いたいわしにカリッとガーリック＆フレッシュなトマトソースを合わせていただきます。
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いわしの山椒煮

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「煮込み料理」というテーマで、「いわしの山椒煮」の作り方の紹介です。「いわしの生臭さが見事になくなっていますね。たった20分煮るだけでここまで消すのはすごい！甘めの煮汁の味をキュッと引き締める山椒がいい仕事をしていますね。」と上沼恵美子さん。

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いわしのキムチ煮

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発酵食品のキムチを使って「いわしのキムチ煮」の作り方になります。キムチのうまみでいわしのくせが和らぐ、納得の組み合わせ。いわしの下処理は頭と内臓を取るだけなので、ビギナーでも簡単に作れます。

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いわしのキムチ煮

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発酵食品のキムチを使って「いわしのキムチ煮」の作り方になります。キムチのうまみでいわしのくせが和らぐ、納得の組み合わせ。いわしの下処理は頭と内臓を取るだけなので、ビギナーでも簡単に作れます。

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いわしの中華風天ぷら

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「いわしの中華風天ぷら」の作り方の紹介です。「いわしが口の中で溶けるほどやわらかくて、衣がサックサク！しかも、とても繊細なサクサク感ですね。この食感の軽さには驚きました。いくらでも食べられそう！」と上沼恵美子さん。

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いわしのおから焼き

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食物繊維豊富でヘルシーな今話題のおからパウダーを使ったアイデアレシピを紹介。ここでは、「いわしのおから焼き」の作り方になります。カリッと香ばしい、パン粉焼きならぬ、おから焼き、あじやさんま、鶏肉や鶏肉でも

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いわしかば焼き缶と三つ葉のおろしあえ

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「いわしかば焼き缶と三つ葉のおろしあえ」の作り方のご紹介です。

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いわしの岩石揚げ

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和食のコツを基本にかえっておさらい。ここでは、「いわしの岩石揚げ」の作り方になります。薬味と一緒にたたいて岩石の形に揚げると、外はカリッ、中はふんわり。

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いわしかば焼き缶とたたききゅうりの山椒あえ

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「いわしかば焼き缶とたたききゅうりの山椒あえ」の作り方のご紹介です。

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いわしの包み焼き　シチリア風

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ＮＨＫあさイチでは、「いわしの包み焼き　シチリア風」の作り方を紹介。

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