【ミキティダイニングのレシピ】レバニラ炒め ・Aぇ! group・庄司智春(品川庄司)・正門良規・藤本美貴 | おさらいキッチン        

【ミキティダイニング】レバニラ炒め

ミキティダイニングのレシピ・レバニラ炒め

レバニラ炒め

料理名 レバニラ炒め
番組名 ミキティダイニング
料理人 庄司智春(品川庄司),藤本美貴
ゲスト 正門良規
放送局 フジテレビ
放送日 2026/10/24(土)
2026/10/24のフジテレビ系【ミキティダイニング】では、庄司智春(品川庄司),藤本美貴さんにより「レバニラ炒め」のレシピが紹介されました。東京・北千住のレバニラ専門店のシェフ・岡本久さんが教える“今晩すぐマネできる裏技”を参考にミキティ流にクッキング

レバニラ炒めの材料(約2人分)

鶏レバー 300g
ニラ 1束
A(レバーの下味)
おろしにんにく 小さじ1/2
おろし生姜 小さじ1/2
オイスターソース 小さじ1/2
醤油 小さじ1/2
鶏ガラスープの素(顆粒) ふたつまみ
片栗粉 大さじ2
ごま油 大さじ1/2
塩・こしょう 各少々
醤油 小さじ1

レバニラ炒めの作り方・レシピ

  1. レバーは水で洗い、血の塊や筋を取り除き、2~3cmに切って水気をふき取ります。ニラは4~5cm長さに切ります。
  2. レバーにAを絡め、全体に片栗粉をまぶします。
  3. フライパンにごま油を熱し、レバーを入れて強火で片面焼き、裏返して弱火にし、ニラを入れてふたをし、20~30秒蒸し焼きにします。
  4. 蓋を開け、塩・こしょう、醤油を加えて炒め合わせます。

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