【DAIGOも台所】ごま酢そうめん

ごま酢そうめん
| 料理名 | ごま酢そうめん |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/6/11(木) |
ごま酢そうめんの材料(作りやすい量)
| そうめん | 3束 |
| なす | 1本 |
| みょうが | 2個 |
| おろししょうが | 15g |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| ラー油 | 適量 |
ごま酢だし
| 練りごま | 大さじ3 |
| おろしにんにく | 小さじ1/3 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| だし | 300ml |
| 酢 | 大さじ4 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
ごま酢そうめんの作り方・レシピ
- ボウルにごま酢だしの練りごま(大さじ3)・おろしにんにく(小さじ1/3)・塩(小さじ2/3)・だし(300ml)・酢(大さじ4)・しょうゆ(大さじ1)・薄口しょうゆ(大さじ1)を合わせ、ラップをして冷蔵庫で冷やします。
- なすは皮をむいて縦に7mm幅に切り、長さを半分に切り、みょうがは輪切りにします。
- フライパンにサラダ油を熱し、2を中火で両面焼き色をつけます。
- たっぷりの熱湯でそうめんをゆで、水で洗って冷水でしっかりしめ、水気をきります。
- 器にそうめんを盛り、なす、みょうが、おろししょうがをのせ、1をかけ、ラー油を添えます。
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