【水野真紀の魔法のレストラン】春の炊き込みご飯
春の炊き込みご飯
| 料理名 | 春の炊き込みご飯 |
| 番組名 | 水野真紀の魔法のレストラン |
| 料理人 | 小西雄大 |
| 放送局 | 毎日テレビ |
| 放送日 | 2026/4/15（水） |
2026/4/15の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、萬亀楼・小西雄大さんにより「春の炊き込みご飯」のレシピが紹介されました。
春の炊き込みご飯の材料(6人前)
| 米 | 3合 |
| 桜エビ | 18g |
| わかめ | 30g |
| タケノコ | 90g |
| 水 | 3カップ(600cc) |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | 小さじ1と1/2 |
| アスパラ | 6本 |
| ニンニク | 3g |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 大葉 | 10枚 |
| 山椒 | 適量 |
春の炊き込みご飯の作り方・レシピ
- 炊飯釜に米・水・酒・みりん・しょうゆ・塩・タケノコ・わかめを入れます。
POINT
お米は浸水したものを使うことでふっくらした仕上がりに
- フライパンで桜エビを乾煎りする。
POINT
フライパンで乾煎りすることで、香ばしい仕上がりに
- 乾煎りした桜エビを炊飯釜に加えて、炊飯。
- フライパンにごま油を入れ、ニンニクみじん切り・アスパラを炒め、塩で味付けします。
POINT
ニンニクで、食欲湧くパンチある仕上がりに
- 大葉を刻んで、山椒を合わせます。
POINT
大葉と山椒で、木の芽のような清涼感のある味変
- 炊き上がったご飯にアスパラを混ぜ合わせます。
- 茶碗に盛り付け完成です。
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