【DAIGOも台所のレシピ】豚ヒレのトマト風味 ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】豚ヒレのトマト風味

DAIGOも台所のレシピ・豚ヒレのトマト風味

豚ヒレのトマト風味

料理名 豚ヒレのトマト風味
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/1/27(火)
2026/1/27のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「豚ヒレのトマト風味」のレシピが紹介されました。『お肉がしっとりと食べやすくて、トマト風味のソースとバジルの相性が抜群』とコメントしています。

豚ヒレのトマト風味の材料(作りやすい量)

豚ヒレ肉(かたまり) 1/2本(240g)
まいたけ 40g
しめじ 40g
スライスチーズ(溶けるタイプ) 2枚
赤唐辛子 1本
にんにく 1/2片
ケイパー 大さじ1
トマトの水煮(粗ごし) 150ml
バジル 4枚
小麦粉 適量
適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量

豚ヒレのトマト風味の作り方・レシピ

  1. しめじ、まいたけは一口大にほぐし、スライスチーズは半分に切ります。
  2. 豚ヒレ肉は4等分に切り、手で軽く押しつぶし、塩、こしょうをして小麦粉を薄くまぶします。
  3. フライパンにバージンオリーブ油大さじ1と赤唐辛子、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら豚肉を加えて中火で両面を焼き、取り出します。
  4. 3のフライパンにしめじ、まいたけを加えて中火で炒め、ケイパー、トマトの水煮、塩を加えてひと煮たちさせます。
  5. 豚肉を戻し入れ、肉の上にチーズをのせて蓋をし、チーズが溶けるまで煮込みます。
  6. 器にソースと共に盛り、溶けたチーズの上にバジルをちぎってのせ、バージンオリーブ油をかけます。

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