【青空レストランのレシピ】揚げ出し豆腐 | おさらいキッチン        

【青空レストラン】揚げ出し豆腐

青空レストランのレシピ・揚げ出し豆腐

揚げ出し豆腐

料理名 揚げ出し豆腐
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2026/1/24(土)
2026/1/24の日本テレビ系【青空レストラン】では、たま豆腐を使った「揚げ出し豆腐」のレシピが紹介されました。

揚げ出し豆腐の材料(作りやすい量)

たま豆腐 2個
大葉 2枚
ライスペーパー 4枚
揚げ油 適量
<しょうがあん>
しょうが 2片
淡口醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
適量
かつお昆布だし 200cc
水溶き片栗粉 適量

揚げ出し豆腐の作り方・レシピ

  1. <しょうがあん>
    しょうが1片は千切り、1片はすりおろします
  2. 小鍋にかつおだしを沸かし、しょうがと調味料を入れ、再度沸いたら水溶き片栗粉でとろみを付けます
  3. <豆腐>
    水にくぐらせたライスペーパーをまな板に広げます。
    ライスペーパー1枚につき、半分に切ったたま豆腐1つと、半分に切った大葉を乗せ、包みます
  4. 160℃の油で3を揚げます。
    ※それぞれがくっつかない様に注意して揚げます
  5. 器に盛り付け、温めたしょうがあんをかけて完成です

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