【ぺこもぐキッチン】かぼちゃのポタージュ

かぼちゃのポタージュ
| 料理名 | かぼちゃのポタージュ |
| 番組名 | ぺこもぐキッチン |
| 料理人 | 鈴木愛理 |
| 出演者 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2025/11/30(日) |
かぼちゃのポタージュの材料(3〜4人分)
| かぼちゃ | 1/4個 |
| 玉ねぎ | 2個 |
| にんじん | 1/2本 |
| 牛乳 | 適量 |
| コンソメ(顆粒) | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| 生クリーム・パセリ(乾燥) | 各適量 |
| こしょう | 適量 |
かぼちゃのポタージュの作り方・レシピ
- かぼちゃを水に濡らし、ラップで包み電子レンジ600Wで4分加熱します。
POINT
水で濡らして乾燥防止
POINT
【心平ポイント】
レンジで1分半加熱すると皮が剝きやすい - 玉ねぎはざく切り、にんじんは皮をむき1㎝厚さの輪切りにします。
POINT
玉ねぎを2個使うことで甘み倍増
- 1のかぼちゃの種を取り除き、皮を削るように剥きます。3㎝角に切ります。
- 鍋に2,3,具材がヒタヒタに浸かるくらいの水、コンソメを加え中弱火で10~15分煮ます。
- 火を止めて少し冷まします。
- ブレンダーでペースト状になるまで混ぜます。
POINT
重めに仕上がるように入れる煮汁の量を調整
- 鍋に6を移し、中弱火にかけて牛乳を加えます。
塩を加えて味を調整します。こしょうを加えます。POINT
水分量を見て牛乳の量を調整
POINT
【心平ポイント】
かぼちゃを多めに入れることで舌触りが滑らかに - 器に盛り、生クリーム、パセリをかけます。










