【ぺこもぐキッチンのレシピ】かぼちゃのポタージュ ・栗原心平・鈴木愛理 | おさらいキッチン        

【ぺこもぐキッチン】かぼちゃのポタージュ

ぺこもぐキッチンのレシピ・かぼちゃのポタージュ

かぼちゃのポタージュ

料理名 かぼちゃのポタージュ
番組名 ぺこもぐキッチン
料理人 鈴木愛理
出演者 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2025/11/30(日)
2025/11/30のテレビ東京系【ぺこもぐキッチン】では、鈴木愛理さんにより「かぼちゃのポタージュ」のレシピが紹介されました。ゲスト・鈴木愛理さんの鈴木家直伝のレシピ

かぼちゃのポタージュの材料(3〜4人分)

かぼちゃ 1/4個
玉ねぎ 2個
にんじん 1/2本
牛乳 適量
コンソメ(顆粒) 小さじ2
少々
生クリーム・パセリ(乾燥) 各適量
こしょう 適量

かぼちゃのポタージュの作り方・レシピ

  1. かぼちゃを水に濡らし、ラップで包み電子レンジ600Wで4分加熱します。

    POINT

    水で濡らして乾燥防止

    POINT

    【心平ポイント】
    レンジで1分半加熱すると皮が剝きやすい

  2. 玉ねぎはざく切り、にんじんは皮をむき1㎝厚さの輪切りにします。

    POINT

    玉ねぎを2個使うことで甘み倍増

  3. 1のかぼちゃの種を取り除き、皮を削るように剥きます。3㎝角に切ります。
  4. 鍋に2,3,具材がヒタヒタに浸かるくらいの水、コンソメを加え中弱火で10~15分煮ます。
  5. 火を止めて少し冷まします。
  6. ブレンダーでペースト状になるまで混ぜます。

    POINT

    重めに仕上がるように入れる煮汁の量を調整

  7. 鍋に6を移し、中弱火にかけて牛乳を加えます。
    塩を加えて味を調整します。こしょうを加えます。

    POINT

    水分量を見て牛乳の量を調整

    POINT

    【心平ポイント】
    かぼちゃを多めに入れることで舌触りが滑らかに

  8. 器に盛り、生クリーム、パセリをかけます。

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