【DAIGOも台所】サバのもちっと揚げ

サバのもちっと揚げ
料理名 | サバのもちっと揚げ |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2025/9/10(水) |
サバのもちっと揚げの材料(作りやすい量)
さばの味噌煮缶 | 90g |
さばの味噌煮缶の煮汁 | 大さじ2 |
とんかつソース | 大さじ2 |
じゃがいも | 400g |
青ねぎ(小口切り) | 1本 |
しょうが(みじん切り) | 10g |
カレー粉 | 小さじ1 |
片栗粉 | 大さじ3と1/2 |
切りのり(3cm×10cm) | 6枚 |
塩 | 適量 |
揚げ油 | 適量 |
サバのもちっと揚げの作り方・レシピ
- じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切って水を入れた鍋に加え、やわらかくなるまでゆでます。
- さばの味噌煮缶をザルに上げ、煮汁をはかる。
- 2の煮汁にとんかつソースを加えて器に入れます。
- 1の湯を捨て、塩、片栗粉、カレー粉を加えて混ぜ、中火弱の火加減でつぶしながらよく練り、水分をとばします。
- 4をボウルに移し、青ねぎの小口切り、しょうがのみじん切り、さばの味噌煮を加えて混ぜ合わせ、6等分にして丸めます。
- 5を平たくして切りのりを張りつけ、170度の揚げ油に入れて揚げ、器に盛り、3を添えます。
タグ:DAIGO