【DAIGOも台所のレシピ】サバのもちっと揚げ ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】サバのもちっと揚げ

DAIGOも台所のレシピ・サバのもちっと揚げ

サバのもちっと揚げ

料理名 サバのもちっと揚げ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/9/10(水)
2025/9/10のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「サバのもちっと揚げ」のレシピが紹介されました。『とんかつソースに缶詰の煮汁を合わせて、新しいソースを作るのはすごいアイデアですね。風味が変わっておいしい』とコメントしています。

サバのもちっと揚げの材料(作りやすい量)

さばの味噌煮缶 90g
さばの味噌煮缶の煮汁 大さじ2
とんかつソース 大さじ2
じゃがいも 400g
青ねぎ(小口切り) 1本
しょうが(みじん切り) 10g
カレー粉 小さじ1
片栗粉 大さじ3と1/2
切りのり(3cm×10cm) 6枚
適量
揚げ油 適量

サバのもちっと揚げの作り方・レシピ

  1. じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切って水を入れた鍋に加え、やわらかくなるまでゆでます。
  2. さばの味噌煮缶をザルに上げ、煮汁をはかる。
  3. 2の煮汁にとんかつソースを加えて器に入れます。
  4. 1の湯を捨て、塩、片栗粉、カレー粉を加えて混ぜ、中火弱の火加減でつぶしながらよく練り、水分をとばします。
  5. 4をボウルに移し、青ねぎの小口切り、しょうがのみじん切り、さばの味噌煮を加えて混ぜ合わせ、6等分にして丸めます。
  6. 5を平たくして切りのりを張りつけ、170度の揚げ油に入れて揚げ、器に盛り、3を添えます。

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