ココナツチキンカレー
| 料理名 |
ココナツチキンカレー |
| 番組名 |
クックルン |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2025/7/19（土） |
2025/7/19のNHK系【クックルン】では、「ココナツチキンカレー」のレシピが紹介されました。
ココナツチキンカレーの材料(3人分)
| あたたかいご飯 |
510g |
| とり肉こま切れ |
200g |
A
| 塩 |
小さじ1/4 |
| こしょう |
少々 |
| にんにくすりおろし |
3g |
| しょうがすりおろし |
2g |
| カレー粉 |
小さじ1 |
| トマト |
300g |
| 玉ねぎ |
200g |
| なす |
180g(2本) |
| サラダ油 |
大さじ1/2 |
B
| チキンスープの素 |
大さじ1/2 |
| 砂糖 |
大さじ1/2 |
| ココナツミルクかんづめ |
200g |
| カレールーフレーク |
40g |
ココナツチキンカレーの作り方・レシピ
- ボウルにとり肉、Aの塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)・にんにくすりおろし(3g)・しょうがすりおろし(2g)・カレー粉(小さじ1)を入れてスプーンで混ぜます。
ラップをして冷蔵庫に30分くらい置きます。
- トマトと玉ねぎは1cm角に切ります。なすは1cmはばの半月切りにします。
- フライパンにサラダ油をひき、1を入れて強めの中火でいためます。
肉の色が変わったら、2、Bのチキンスープの素(大さじ1/2)・砂糖(大さじ1/2)を入れて混ぜ、ふたをして中火で10分くらい煮ます。
- 3の火を止めてふたを取り、ココナツミルク、カレールーを入れて混ぜます。
カレールーがとけたら再び中火にし、混ぜながらひと煮立ちさせて火を止めます。
器にご飯をよそいカレーをかけます。
