【家事ヤロウ】うま味たっぷりえのき味噌汁

うま味たっぷりえのき味噌汁
| 料理名 | うま味たっぷりえのき味噌汁 |
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/4/29(火) |
うま味たっぷりえのき味噌汁の材料((4人分)
| 豆腐300g |
| 油揚げ30g |
| えのき1/2株 |
| 水600ml |
| だし入りの味噌大さじ4 |
うま味たっぷりえのき味噌汁の作り方・レシピ
- 豆腐300gを1cm角に、油揚げ30gを1cm幅に切ります
- えのき1/2株を、1cmの長さ程度に細かく切ります
- 軸の部分はさらに細かく包丁で切ります
- 鍋に水600mlとえのきを手でほぐしながら入れ、火にかけます
- 沸騰したら、豆腐、油揚げ、だし入りの味噌大さじ4を加え溶かしたら完成です。
POINT
細かく切ることで細胞が破壊されうま味成分が多く出る
POINT
水から加熱するとうま味成分がより増す










