【ヒルナンデス】大根おろしあんかけのふんわり卵炒め
大根おろしあんかけのふんわり卵炒め
| 料理名 | 大根おろしあんかけのふんわり卵炒め |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/2/5（水） |
2025/2/5の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、今井亮さんにより「大根おろしあんかけのふんわり卵炒め」のレシピが紹介されました。簡単！大根の時短レシピ
大根おろしあんかけのふんわり卵炒めの材料(2人前)
| 卵 | 4個 |
| 長ネギ | 1/2本 |
| 大根 | 100g |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
A
| 出汁(顆粒だしでもOK) | 150ml |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
大根おろしあんかけのふんわり卵炒めの作り方・レシピ
- 卵はボウルに割り入れてマヨネーズとよく混ぜます。
POINT
マヨネーズを混ぜることで卵がフワフワに
- 長ネギは小口切りにしたら1に加え、塩で味を調整します。
- フライパンでサラダ油を強火で熱し、2を入れてヘラなどで外から内側へ、ゆっくり混ぜ、半熟になったら皿に盛ります。
POINT
フライパンは十分に熱する
- 大根は皮を剥いてすりおろします。Aの出汁(顆粒だしでもOK 150ml)・片栗粉(大さじ1)・しょう油(大さじ1)・みりん(大さじ1)・塩(小さじ1/3)は混ぜ合わせます。
POINT
大根はのの字を書くようにおろすと香り・味アップ
- 3のフライパンをふいて(A)を混ぜながら入れ、強火でとろみをつけます。
ひと煮立ちしたら大根おろしを加え、さっと絡ませ3にかけて完成です。POINT
片栗粉を加えひと煮立ちすると、とろみが長持ち
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