【ノンストップ】ホタテとブロッコリーのあんかけご飯
ホタテとブロッコリーのあんかけご飯
| 料理名 | ホタテとブロッコリーのあんかけご飯 |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/11/28（火） |
ホタテとブロッコリーのあんかけご飯の材料(4人分)
| ホタテ(ボイルしたもの) | 12個 |
| ブロッコリー | 1個 |
| タマネギ | 1/2個 |
| シメジ | 1/2パック |
| サラダ油 | 大さじ4 |
| 塩、コショウ | 各少し |
A
| だし汁 | 2カップ |
| しょうゆ、みりん | 各大さじ2と1/2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
B
| 片栗粉、水 | 各大さじ1 |
| 溶き卵 | 4個分 |
| 温かいご飯 | 適量 |
ホタテとブロッコリーのあんかけご飯の作り方・レシピ
- ブロッコリー1個は小房に分け、茎は皮をむいてひと口大に切ります。
タマネギ1/2個は薄切りにし、シメジ1/2パックは根元を除いてほぐします。 - フライパンにサラダ油大さじ4を中火で熱し、①のブロッコリーを焼き色がつくまでよく炒めます。
- 余分な油をふき取り、①のタマネギとシメジ、ホタテ(ボイルしたもの)12個を加え、塩、コショウ各少々をふって炒め合わせます。
- Aのだし汁2カップ・しょうゆ、みりん各大さじ2と1/2・砂糖小さじ2を加えてひと煮立ちさせ、混ぜ合わせたBの片栗粉・水 各大さじ1を回し入れてとろみをつけます。
- 溶き卵4個分を回し入れ、ふんわり火をとおします。器に盛ったご飯にかけます。
タグ：笠原将弘, 笠原将弘のおかず道場
