【ウワサのお客さま】牛スジの和風スープ
牛スジの和風スープ
| 料理名 | 牛スジの和風スープ |
| 番組名 | ウワサのお客さま |
| 料理人 | 村野明子 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/11/3（金） |
2023/11/3のフジテレビ系【ウワサのお客さま】では、レジェンド寮母・村野明子さんにより「牛スジの和風スープ」のレシピが紹介されました。マーチングバンド部へ出張クッキング。
牛スジの和風スープの材料(4人分)
| 牛スジ | 300g |
| 大根 | 10cm |
| ショウガ | 30g |
| 白だし | 適量 |
| 塩 | 適量 |
A
| ごぼう | 15cm |
| こんにゃく | 200g |
| ニンジン | 1本 |
| 長ネギ | 半分 |
| しいたけ | 3枚 |
| はくさい | 一口大 |
牛スジの和風スープの作り方・レシピ
- 牛スジ300gを2回煮こぼしする 1回目の煮こぼし後、 牛スジを一口サイズに切ります
- ごぼうは太めのささがきにして水につけます
- こんにゃくは一口サイズにちぎり、 下茹でする
- ニンジン、大根をいちょう切り、 長ネギ、 はくさいを一口大に、 しいたけをスライスします
- ショウガを皮つきで千切りにします
- 牛スジを2回煮こぼししたら 牛スジが浸るくらいの水を入れて煮込みます
- 煮立ったらAの野菜が浸るくらい さらに水を足し煮込みます
- 仕上げに白だしと塩で味を整えて完成です
タグ：村野明子
