【ウワサのお客さまのレシピ】ココナッツミルク大学芋 ・村野明子 | おさらいキッチン        

【ウワサのお客さま】ココナッツミルク大学芋

ウワサのお客さまのレシピ・ココナッツミルク大学芋

ココナッツミルク大学芋

料理名 ココナッツミルク大学芋
番組名 ウワサのお客さま
料理人 村野明子
放送局 フジテレビ
放送日 2023/11/3(金)
2023/11/3のフジテレビ系【ウワサのお客さま】では、レジェンド寮母・村野明子さんにより「ココナッツミルク大学芋」のレシピが紹介されました。マーチングバンド部へ出張クッキング。

ココナッツミルク大学芋の材料(4人分)

サツマイモ 1本
ココナッツミルク 200g
はちみつ 大さじ3
フルーツ入りグラノーラ 大さじ1
油 適量
バター 10g

ココナッツミルク大学芋の作り方・レシピ

  1. サツマイモ1本を皮付きのまま乱切りにし、 ボウルに水を入れて水にさらします。 水気を切り、キッチンペーパーで 水気を拭き取ります
  2. 小鍋にはちみつ大さじ3、 ココナッツミルク200gをいれ 弱火でトロトロになるまで煮詰めます
  3. 油を170度に熱し1を入れ約5分揚げて、 油を切ったら2と絡めます
  4. サツマイモをバットに取り出し、 残ったタレにバター10gを入れて更に煮詰め、とろみを付けてかけます
  5. 仕上げにフルーツ入りグラノーラ大さじ1を ふりかけて完成です

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