【ジョブチューン】塩ラーメン巻き寿司
| 料理名 | 塩ラーメン巻き寿司 |
| 番組名 | ジョブチューン |
| 料理人 | 松島由剛 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2023/3/11（土） |
2023/3/11のTBS系【ジョブチューン】では、くら寿司・松島由剛さんにより「塩ラーメン巻き寿司」のレシピが紹介されました。サッポロ一番 塩らーめんを使ったアレンジレシピ。
塩ラーメン巻き寿司の材料(1人分)
| サッポロ一番 塩らーめん | 1袋 |
| 卵 | 2個 |
| 砂糖 | 10g |
| サラダ油 | 5g |
| きゅうり | 1/2本 |
| 寿司酢 | 100cc |
| エビ(ボイル) | 2尾 |
| かんぴょう(甘辛煮) | 2本 |
| うなぎ(かば焼き) | 40g |
| 椎茸煮(みじん切り) | 30g |
| 海苔 | 1枚 |
| めんつゆ | 20cc |
| 水 | 5cc |
| 桜でんぶ | 3g |
塩ラーメン巻き寿司の作り方・レシピ
- ボウルに卵、砂糖を入れてよく混ぜ、フライパンに油をひき、卵液を流し入れ薄焼き卵を作ります
- 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら麺を入れて2分経ったらザルにあげ、しっかりと湯きりし、付属の粉末スープ1/4量を振りかけてよく和えておきます
- きゅうりは塩もみして縦半分に切り、寿司酢に漬け込みます
- 薄焼き卵を広げ、エビ、かんぴょう、うなぎ、椎茸煮、3のきゅうりをのせ、手前からまきます
- 海苔の上に2の麺を広げ、手前に4を置いて巻いたら巻き寿司の完成です。
食べやすい大きさに切って器に盛り、桜でんぶを散らします - めんつゆ、水、付属の粉末スープ1/4量、付属の切りごまをよく混ぜ合わせ、つけダレにします
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