【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】やみつき鶏
やみつき鶏
| 料理名 | やみつき鶏 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/2/14（月） |
2022/2/14のテレビ朝日系【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】では、岡本健二さんにより「やみつき鶏」のレシピが紹介されました。簡単スピードメニューをテーマに、「たれがおいしいですね！よくある甘辛ではない絶妙な味わい。世代を超えてみんなが好きな味だと思います。」と上沼恵美子さん。
やみつき鶏の材料(２人分)
| 手羽中(半分に切ったもの) | 18本 |
| ししとう | 8本 |
| 酒 | 大さじ3と1/3 |
| みりん | 大さじ3と1/3 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| スイートチリソース | 大さじ4 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
やみつき鶏の作り方
- 手羽中(半分に切ったもの 18本)は塩(適量)、黒こしょう(適量)をふって小麦粉(適量)をまぶし、ししとう(8本)はへたを切ります。
- ボウルに酒(大3と1/3)、みりん(大3と1/3)、しょうゆ(大2)、スイートチリソース(大4)を混ぜ合わせます。
- フライパンに油適量を熱し、手羽中(半分に切ったもの 18本)に中火でしっかり焼き目をつけて裏返し、ししとう(8本)を加えて返しながら焼きます。
- 手羽中(半分に切ったもの 18本)とししとう(8本)に火が通ったら(2)を加え、煮つめてからめます。
- (4)を器に盛り、ベビーリーフ(適量)を添えます。
POINT
たれにスイートチリソース(大4)を加えます。手羽中(半分に切ったもの 18本)の皮目にしっかり焼き目をつけます。
