【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】やみつき鶏のレシピ・上沼恵美子・岡本健二|おさらいキッチン        

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】やみつき鶏

やみつき鶏

やみつき鶏

料理名 やみつき鶏
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/2/14(月)
2022/2/14のテレビ朝日系【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】では、岡本健二さんにより「やみつき鶏」のレシピが紹介されました。簡単スピードメニューをテーマに、「たれがおいしいですね!よくある甘辛ではない絶妙な味わい。世代を超えてみんなが好きな味だと思います。」と上沼恵美子さん。

やみつき鶏の材料(2人分)

手羽中(半分に切ったもの) 18本
ししとう 8本
大さじ3と1/3
みりん 大さじ3と1/3
しょうゆ 大さじ2
スイートチリソース 大さじ4
ベビーリーフ 適量
適量
黒こしょう 適量
小麦粉 適量
適量

 

やみつき鶏の作り方

  1. 手羽中(半分に切ったもの 18本)は塩(適量)、黒こしょう(適量)をふって小麦粉(適量)をまぶし、ししとう(8本)はへたを切ります。
  2. ボウルに酒(大3と1/3)、みりん(大3と1/3)、しょうゆ(大2)、スイートチリソース(大4)を混ぜ合わせます。
  3. フライパンに油適量を熱し、手羽中(半分に切ったもの 18本)に中火でしっかり焼き目をつけて裏返し、ししとう(8本)を加えて返しながら焼きます。
  4. 手羽中(半分に切ったもの 18本)とししとう(8本)に火が通ったら(2)を加え、煮つめてからめます。
  5. (4)を器に盛り、ベビーリーフ(適量)を添えます。

POINT

たれにスイートチリソース(大4)を加えます。手羽中(半分に切ったもの 18本)の皮目にしっかり焼き目をつけます。

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