【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ホタテとアボカドの和えもの
ホタテとアボカドの和えもの
| 料理名 | ホタテとアボカドの和えもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年6月8日（火） |
コメント
「酸味さわやか」というテーマで、「ホタテとアボカドの和えもの」の作り方の紹介です。「辛さと酸味のバランスがちょうどいい。どっちも邪魔せず、仲よくなっているのがいいですね。このソースで食べるアボカドがまた最高！おいしいを飛び超えて、幸せになれる味ですね。」と上沼恵美子さん。
ホタテとアボカドの和えものの材料(２人分)
| ほたて貝柱(生食用) | 8個 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| アボカド | 1個 |
| トマト | 1個(80g) |
| しょうが(みじん切り) | 小さじ2 |
| 長ねぎ(粗みじん切り) | 大さじ4 |
| 豆板醤(トウバンジャン) | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 油 | 大さじ1 |
ホタテとアボカドの和えものの作り方
1、ほたて貝柱(生食用 8個)は厚みを半分に切り、塩(小1/2)、片栗粉（小1）で下味をつけます。
2、アボカド(1個)は種を取って皮をむき、16等分に切り、トマト(1個(80g))は6等分のくし形に切ります。
3、ボウルにしょうゆ(大1)、酢(大1)、砂糖(大1/2)を合わせます。
4、熱湯でほたてをさっとゆで、ざるに上げます。
5、フライパンに油(大1)を熱し、豆板醤(トウバンジャン 小1)、しょうが(みじん切り 小2)、長ねぎ(粗みじん切り 大4)を弱火で炒め、(3)に加えます。
6、(5)にほたて、アボカド、トマトを加えて和え、器に盛ります。
