【ノンストップ】ポテトサラダのちくわ天
ポテトサラダのちくわ天
| 料理名 | ポテトサラダのちくわ天 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年3月8日（月） |
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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「ポテトサラダのちくわ天」の作り方を紹介していました。「ポテトサラダ」と「ちくわ天」2つのおかずを一度に楽しむよくばりアレンジレシピです。
ポテトサラダのちくわ天の材料(2人分)
| ちくわ | 4本 |
| じゃがいも(男爵) | 1コ |
A
| だし汁 | 1/2カップ |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| 一味唐辛子 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| キャベツ | 1/8コ |
| ゆで卵 | 1コ |
B
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 青のり、薄口しょうゆ | 各大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 粗びきこしょう(黒) | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
C
| 冷水 | 1/2カップ |
| 小麦粉 | 80g |
| 揚げ油 | 適量 |
| ミニトマト | 4コ |
ポテトサラダのちくわ天の作り方
1.鍋にAのだし汁(1/2カップ)・ウスターソース(大さじ1)・一味唐辛子(適量)を入れてひと煮立ちさせ、冷ましておきます。
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2.じゃがいも(男爵 1コ)は皮をむいてひと口大に切り、水から塩ゆでします。火が通ったら、湯をきり、からいりして水気を飛ばします。
キャベツ(1/8コ)はせん切りにします。
ゆで卵(1コ)は粗みじんに切ります。
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3.ボウルに2のじゃがいも、ゆで卵、Bのマヨネーズ(大さじ2)・青のり、薄口しょうゆ(各大さじ1)・砂糖(小さじ1)・粗びきこしょう(黒 適量)を入れて混ぜ合わせます。
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4.ちくわ(4本)の片面に包丁で縦に切り目を1本入れ、3をたっぷりつめて小麦粉(適量)をまぶします。
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5.ボウルにCの冷水(1/2カップ)・小麦粉(80g)を混ぜ合わせて衣を作ります。
4をくぐらせ、170℃に熱した揚げ油(適量)に入れて2～3分揚げます。
食べやすく切って器に盛り、2のキャベツ、ミニトマト(4コ)、1を添えます。
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