【土曜はナニする】鶏の柔らか甘酒照り焼き
鶏の柔らか甘酒照り焼き
| 料理名 | 鶏の柔らか甘酒照り焼き |
| 番組名 | 土曜はナニする |
| 料理人 | 榎本美沙 |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2023/7/15（土） |
2023/7/15の関西テレビ系【土曜は何する】予約が取れない10分ティーチャーでは、榎本美沙さんにより「鶏の柔らか甘酒照り焼き」のレシピが紹介されました。今回は、「気軽に毎日健康に！ゆる発酵レシピ」を伝授！ここでは、甘酒を使った鶏の照り焼きになります。
鶏の柔らか甘酒照り焼きの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 300g |
| しょう油 | 大さじ1と1/2 |
| 甘酒 (ストレート) | 大さじ3 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 酢 | 小さじ2 |
| ベビーリーフ | お好みで |
鶏の柔らか甘酒照り焼きの作り方・レシピ
- 鶏肉300gの皮目に味を染みやすくするためフォークで穴を開けます
- ジッパー付きの保存袋に1を入れ しょう油大さじ1と1/2・甘酒(ストレート)大さじ3を入れもみ込みます
POINT
照り焼きの甘みは砂糖ではなく甘酒が補う
- 鶏肉を一晩寝かせます
- フライパンにサラダ油小さじ2をひき、中火で3の皮目から焼きます
- 酢小さじ2を加えてさっぱり食べやすくします
- 食べやすい大きさにカットしフライパンに残ったタレをかけお好みでベビーリーフを盛り付けて完成です
タグ：榎本美沙
