【キューピー３分クッキング】バナナミルクゼリー マンゴーソース
バナナミルクゼリー マンゴーソース
| 料理名 | バナナミルクゼリー マンゴーソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 吉川文子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/7/15（土） |
2023/7/15の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、吉川文子さんにより「バナナミルクゼリー マンゴーソース」のレシピが紹介されました。南国フルーツを組み合わせた夏にぴったりのデザートです。
バナナミルクゼリー マンゴーソースの材料(直径7.5×高さ4㎝のプリン型4個分)
| バナナ | 1本(正味100g) |
| グラニュー糖 | 50g |
| 粉ゼラチン | 5g |
| 水 | 大さじ2 |
| 牛乳 | 1カップ |
| 生クリーム | 1/4カップ |
マンゴーソース
| マンゴー(冷凍) | 150g |
| グラニュー糖 | 15g |
| レモン汁 | 小さじ2 |
バナナミルクゼリー マンゴーソースの作り方・レシピ
- 粉ゼラチン5gは分量の水大さじ2にふり入れてふやかしておきます。
- ボウルにバナナ1本(正味100g)を入れてフォークでよくつぶし、グラニュー糖 50gを加えて泡立て器で混ぜます。
バナナにグラニュー糖を加えてよく混ぜてとろとろの状態にします - 耐熱容器に牛乳1カップの半量を入れ、ラップなしで電子レンジ(600W)に1分かけ、沸騰直前まで温めます。
(1)のゼラチンを加え、ゴムベラで混ぜて溶かします。 - (2)に(3)を加えて泡立て器で混ぜ、残りの牛乳、生クリーム1/4カップの順に加えてそのつどよく混ぜます。
- (4)のボウルの底を氷水に当てて冷やし、ゴムベラでとろみがつくまで混ぜます。型に等分に注ぎ入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。
- マンゴーソースを作ります。
マンゴー(冷凍) 150gは凍ったまま1.5㎝角に切り、耐熱ボウルに入れます。残りのグラニュー糖 15g・レモン汁 小さじ2を加え、ラップなしで電子レンジに3分かけます。
とり出して混ぜ、再び電子レンジに30秒かけます。よく混ぜて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしておきます。 - ボウルに湯をはり、(5)の型の底をつけて軽く温め、ゼリーが動いたら器をかぶせ、返して盛ります。周囲に(6)のマンゴーソースをまわし入れます。
POINT
口当たりがなめらかになるように、バナナはフォークでよくつぶしてください
マンゴーソースのマンゴーは、味が安定している冷凍のものを使うのがおすすめです
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