| 料理名 |
海鮮味噌炒め |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2023/4/15（土） |
2023/4/15の日本テレビ系【青空レストラン】では、「海鮮味噌炒め」のレシピが紹介されました。
海鮮味噌炒めの材料(4人分)
| 小松菜 |
300g |
| じゃがいも |
大1個 |
| 長ネギ |
1/2本 |
| にんにく |
20g |
| イカ |
大きさにより1～2杯 |
| 海老 |
小12尾 |
| 味噌 |
大さじ2 |
A
海鮮味噌炒めの作り方・レシピ
- 小松菜はザク切りにして葉と茎を分けておきます。じゃがいもは皮を剥いて1cm角に切り、水から茹でて、竹串が通る程度にします。
長ネギは斜め薄切り、にんにくはみじん切りにします
- イカは内臓と目を除いてよく洗い、胴は輪切り、足は2本程度に切る海老はカラを剥いて背を開き、背ワタを取ります。
片栗粉(分量外)で揉み洗いし、水で良く洗って水分を拭いておきます
- Aの材料の醤油(大さじ1)・みりん(大さじ1)を混ぜ合わせておきます
- フライパンにゴマ油、にんにく、豆板醤を入れて火にかけ、香りが出たらイカと海老を炒めます
- 小松菜の茎、長ネギ、じゃがいもを加えて炒める火が通ったら、4の合わせ調味料と小松菜の葉を加え、さっと炒めたら完成です
