【ヒルナンデス】タルタルチキンソテー
時短なのに本格的！タルタルチキンソテー
| 料理名 | 時短なのに本格的！タルタルチキンソテー |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 料理人 | 城二郎 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/8/24（水） |
2022/8/24の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、城二郎さんにより「時短なのに本格的！タルタルチキンソテー」のレシピが紹介されました。
時短なのに本格的！タルタルチキンソテーの材料(作りやすい量)
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| 卵 | 1個 |
| らっきょう(みじん切り) | 3個 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| バター | 5g |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 黒コショウ | 適量 |
| ベビーリーフ | 飾り用 |
時短なのに本格的！タルタルチキンソテーの作り方
- 鶏もも肉 1枚全体に塩適量をして、火が通りやすいように全体的に切り込みを入れます
- フライパンにオリーブオイル大さじ3を入れ、鶏もも肉の皮面を下にして火を入れる前に置きます。
- 鶏肉の上にクッキングシートを置き、その上に重し(鍋や水の入ったボウルなど)を置き強火で焼いていきます。
- パチパチ音がしてきたら中火に落とし、約4分焼きます。
- ボウルに卵1個、塩適量を入れてよく混ぜ、別のフライパンを熱したらそこにバター5gを入れ、溶き卵を加え、半熟のスクランブルエッグを作り、ボウルに移します。
- 5のスクランブルエッグにらっきょう(みじん切り)3個とマヨネーズ大さじ1入れ、塩と黒コショウ各適量で味を整え、パセリ(みじん切り)適量を加えます。タルタルソース完成です。
- 鶏もも肉の皮目に焼き色がついたら火を止めて裏返し、肉全体に焼き脂をかけながら火を通していきます。
- 7を食べやすいサイズにカットし、お皿に盛り付け、6を添えて(お好みでベビーリーフを添えて)完成です。
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