【キューピー3分クッキング】豚肉の梅しょうが炒めのレシピ・小林まさみ|おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】豚肉の梅しょうが炒め

豚肉の梅しょうが炒め

豚肉の梅しょうが炒め

料理名 豚肉の梅しょうが炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2022/5/16(月)
2022/5/16の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、小林まさみさんにより「豚肉の梅しょうが炒め」のレシピが紹介されました。梅干しを合わせた酸味のあるたれが食欲をそそります

豚肉の梅しょうが炒めの材料(4人分)

豚肉(切り落とし) 500g
酒、片栗粉 各大さじ1
春キャベツ 4~5枚(300g)
たれ
梅干し 3個(正味大さじ1+1/2)
しょうが汁 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
大さじ1
砂糖 小さじ1

豚肉の梅しょうが炒めの作り方

  1. 梅干し3個(正味大さじ1+1/2)は種を除き、包丁でたたきます。残りのたれのしょうが汁 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・酒 大さじ1・砂糖 小さじ1と混ぜ合わせておきます。
  2. 豚肉(切り落とし)500gは酒、片栗粉各大さじ1の順にもみ込みます。春キャベツ4~5枚(300g)はせん切りにします。
  3. フライパンに油大さじ1を熱し、(2)の豚肉をほぐしながら、色が変わるまで強火で炒めます。火を止めて端に寄せ、ペーパータオルで余分な脂をふきとります。
  4. (1)のたれを加え、再び強火にかけて豚肉にたれをからめながら炒めて火を通します。
  5. 器に(2)のキャベツを広げて盛り、(4)の豚肉をのせ、混ぜながら食べます。

POINT

梅干しは塩分14%のものを使っています。梅干しの塩分によってしょうゆの量を加減してください。
梅干しとしょうがを合わせたたれは、鶏の胸肉にもよく合います
やわらかくて甘みのある春キャベツのせん切りの上に肉を盛り、一緒にお召し上がりください。

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