【DAIGOも台所】山椒風味の焼き豚のレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】山椒風味の焼き豚

DAIGOも台所のレシピ・山椒風味の焼き豚

山椒風味の焼き豚

料理名 山椒風味の焼き豚
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/10/19(木)
2023/10/19のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「山椒風味の焼き豚」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『おいしい。色だけで見ると味が濃いのかな?と思うけど、意外とあっさりしていますね。山椒の佃煮がすごくきいていて、ねぎと一緒に食べるとさらにおいしい。ご飯がどんどんイケそうです』とコメントしています。

山椒風味の焼き豚の材料(2人分)

豚バラ肉(かたまり) 500g
山椒の佃煮 20g
長ねぎ 1本
木の芽 適量
煮汁
だし 500ml
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2

山椒風味の焼き豚の作り方・レシピ

  1. 山椒の佃煮 20gは粗みじん切りにし、豚バラ肉(かたまり)500gは縦半分に切ります。
  2. フライパンを熱し、豚肉を中火で全体に焼き色をつけます。途中出てくる油はペーパータオルでふき取り、熱湯を豚肉にかけるように注いで湯を捨て、豚肉とフライパンの水分をふき取ります。
  3. 2のフライパンに豚肉、煮汁のだし(500ml)・砂糖(大さじ1)・みりん(大さじ1)・しょうゆ(大さじ2)、山椒の佃煮を加え、落とし蓋をして煮立ったら中火で15分煮ます。
  4. 長ねぎ1本は縦半分に切って5cm長さの斜め薄切りにし、冷水につけてシャキッとさせ、水分をきって器に敷きます。
  5. 3を取り出し、食べやすい大きさに切って盛り、残った煮汁のだしをかけ、木の芽適量を散らします。

【DAIGOも台所】で紹介された他のレシピ

その他の【DAIGOも台所】の料理レシピはこちら=>DAIGOも台所

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ