【DAIGOも台所】もずくにゅうめんのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】もずくにゅうめん

DAIGOも台所のレシピ・もずくにゅうめん

もずくにゅうめん

料理名 もずくにゅうめん
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/3/13(水)
2024/3/13のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「もずくにゅうめん」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『おいしい。もずくを最後に入れたから、歯ごたえがちゃんと残っていますね。やさしい味で食べやすくて、しょうがの風味も最高』とコメントしています。

もずくにゅうめんの材料(2人分)

そうめん 2束
もずく 120g
長ねぎ 1本
鶏もも肉 150g(1/2枚)
しょうが(せん切り) 15g
だし 700ml
みりん 大さじ2
小さじ1/2
薄口しょうゆ 大さじ2
大さじ1
適量
黒こしょう 適量
サラダ油 大さじ1

もずくにゅうめんの作り方・レシピ

  1. そうめん2束はたっぷりの水につけて5分おきます。
  2. 長ねぎ 1本は表面に細かく切り込みを入れ、3cm長さに切ります。
  3. 鶏もも肉150g(1/2枚)は筋切りをして2cmの一口大に切り、塩、黒こしょう各適量をふります。
  4. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉を中火で炒め、表面が白っぽくなったら長ねぎを加えて焼き色をつけます。
  5. 1のそうめんは、水の中で軽くほぐすように洗い、取り出して水気をふき取ります。
  6. 4にだし700ml、みりん大さじ2、塩小さじ1/2、薄口しょうゆ大さじ2、しょうが(せん切り)15gを加えて煮立てます。
    そうめんを入れてほぐしながら弱火で1~2分煮て、もずく120g、酢大さじ1を加えて温め、器に盛ります

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