【DAIGOも台所】あじの冷たいスパゲッティのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】あじの冷たいスパゲッティ

DAIGOも台所のレシピ・あじの冷たいスパゲッティ

あじの冷たいスパゲッティ

料理名 あじの冷たいスパゲッティ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/6/19(月)
2023/6/19のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「あじの冷たいスパゲッティ」のレシピが紹介されました。

あじの冷たいスパゲッティの材料(2人前)

スパゲッティ 120g
あじ(刺身) 150g
みょうが 1個
しょうが 10g
バジル 4枚
レモン汁 小さじ4
ナンプラー 大さじ1/2
バージンオリーブ油 大さじ2
いりごま(白) 小さじ1
適量
黒こしょう 適量

あじの冷たいスパゲッティの作り方・レシピ

  1. みょうが1個は繊維に逆らって薄切りにし、しょうが10gは3cm長さのせん切りにし、水にサッとくぐらせて水分を取り、バジル4枚は縦半分に切ってせん切りにします。
  2. 熱湯に約1.5%の塩を入れ、スパゲッティ120gをゆでます。
  3. ボウルにレモン汁小さじ4、ナンプラー大さじ1/2、バージンオリーブ油大さじ2、塩小さじ1/3、黒こしょう適量を混ぜ合わせ、あじ、1、いりごま(白)小さじ1を加えて混ぜます。
  4. スパゲッティをザルに上げて流水で洗い、氷水でしっかり冷やします。
  5. スパゲッティの水分をしっかりきって3に加えてからめ、器に盛ります。

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