【家事ヤロウ】ブリねぎのレシピ・大竹しのぶ|おさらいキッチン        

【家事ヤロウ】ブリねぎ

ブリねぎ

ブリねぎ

料理名 ブリねぎ
番組名 家事ヤロウ
料理人 大竹しのぶ
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/2/15(火)
2022/2/15のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、大竹しのぶさんにより「ブリねぎ」のレシピが紹介されました。

ブリねぎの材料(作りやすい量)

ブリの切り身(2 枚=約 250g)
しょう油(適量)
生姜汁(適量)
長ネギ(1 本)
ブリに片栗粉(適量)
油(大さじ 1)
しょう油(大さじ 3)
酒(大さじ 2)
ごま油(小さじ 1)

ブリねぎの作り方

  1. ブリの切り身(2 枚=約 250g)を一口大の棒状に切り、しょう油(適量)生姜汁(適量)で 15 分ほど下味をつけます
  2. 長ネギ(1 本)をブリと同じ長さになるように 4〜5 cm大に切ります
  3. ブリに片栗粉(適量)を薄くまぶし、油(大さじ 1)をひいたフライパンで両面キツネ色になるまで焼いたら、一度取り出します
  4. ネギに焼き色がつくまで炒め、再びブリをフライパンに戻す
  5. しょう油(大さじ 3)酒(大さじ 2)ごま油(小さじ 1)の割合で混ぜたタレを入れ、絡め焼いたら完成です!
    POINT

    生姜しょう油に浸けると、生臭さが消えて食べやすくなります

    POINT

    ちょっと濃いめの味付けは、ご飯のおかずやおつまみにぴったり!

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