【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】あずきの中華風おこわ
あずきの中華風おこわ
| 料理名 | あずきの中華風おこわ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/2/1（火） |
2022/2/1 のテレビ朝日系【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】では、石川智之さんにより「あずきの中華風おこわ」のレシピが紹介されました。豆で元気をテーマに、「たこがやわらかくておいしい！こんなに本格的なおこわがおうちでできるのはすごいですね。」と上沼恵美子さん。
あずきの中華風おこわの材料(２〜３人分)
| 米 | 1合 |
| もち米 | 1合 |
| あずきの水煮(赤飯用) | 100g |
| あずきの水煮の汁 | 100ml |
| 鶏もも肉 | 100g |
| ゆでだこ(足) | 200g |
| 青ねぎ | 2本 |
| しょうが(みじん切り) | 大さじ1 |
| 中華スープ | 250ml |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 油 | 小さじ1 |
あずきの中華風おこわの作り方
- もち米(1合)は洗って30分水に漬け、ざるに上げ、米は洗ってざるに上げ、もち米と一緒に炊飯器に入れます。
- たこと鶏もも肉(100g)は1.5cm角に切り、青ねぎ(2本)は5mm幅に切ります。
- フライパンに油(小さじ1)を熱し、鶏肉を強火で白っぽくなるまで炒め、たこを加えて炒め、炊飯器に加えます。
- (3)に中華スープ(250ml)、しょうゆ(大1)、オイスターソース(大1)を混ぜて加え、あずきの水煮(赤飯用 100g)と汁を加えて炊きます。
- (4)が炊き上がったら青ねぎ、しょうが(みじん切り 大1)のみじん切りを混ぜ、器に盛ります。
POINT
もち米は洗って30分水につけます。あずきは汁ごと加えます。
