関西テレビ/【土曜はナニする】夏野菜のぶっかけうどんのレシピ・満留邦子|おさらいキッチン        

関西テレビ/【土曜はナニする】夏野菜のぶっかけうどん

夏野菜のぶっかけうどん

夏野菜のぶっかけうどん

料理名 夏野菜のぶっかけうどん
番組名 土曜はナニする
料理人 満留邦子
放送局 関西テレビ
放送日 2022/8/13(土)
2022/8/13の関西テレビ系【土曜は何する】では、満留邦子さんにより「夏野菜のぶっかけうどん」のレシピが紹介されました。

夏野菜のぶっかけうどんの材料(2人分)

冷凍うどん 2玉
なす 1/2本
ズッキーニ 1/4本
パプリカ(赤・黄) 各1/4個
オリーブオイル 大さじ1と1/2
【つゆ】
めんつゆ(3倍濃縮) 40ml
120ml
【辛おろし】
大根 150g
豆板醤 小さじ1/2

夏野菜のぶっかけうどんの作り方

  1. なす1/2本、ズッキーニ1/4本を縦6等分くらいにカット パプリカ(赤・黄)各1/4個を長さ半分に切って 縦に1cmの太さに切ります
  2. フライパンにオリーブオイル大さじ1と1/2をひき 切った野菜を入れところどころに焼き色がつくまで焼きます
  3. 炒めている間に大根おろし150gと豆板醤小さじ1/2を合わせます

    POINT

    もみじおろしを作るには時間もかかり面倒だが 豆板醤をまぜるだけで手間も省けて簡単に!

  4. 野菜を炒め終われば つゆの中に油ごと入れ 盛り付ければ完成です

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