【土曜はナニする】サケときのこのうま味スープ
サケときのこのうま味スープ
| 料理名 | サケときのこのうま味スープ |
| 番組名 | 土曜はナニする |
| 料理人 | 道江美貴子 |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2024/11/16（土） |
2024/11/16の関西テレビ系【土曜はナニする】では、道江美貴子さんにより「サケときのこのうま味スープ」のレシピが紹介されました。『あすけん公式 ほぼ100円野菜で整う健康スープ』を伝授！予約が取れない10分ティーチャー
サケときのこのうま味スープの材料(1人前)
| しいたけ(薄切り) | 2枚 |
| しめじ | 1/4パック |
| 水 | 150cc |
| 麺つゆ(3倍濃縮) | 大さじ1 |
| 生サケ切り身 | 60g |
| かいわれ大根 | 1/2パック |
| 大根おろし | 50g |
| わかめ | 適量 |
サケときのこのうま味スープの作り方・レシピ
- 鍋に水・麺つゆ・しいたけ・しめじを入れて温めます
POINT
・きのこは水から温めることで うま味成分が出やすい
・きのこは食物繊維が多く 腸内環境を整えてくれる
・ 腸内環境が整うとセロトニン (幸せホルモン) が分泌され、メラトニン (睡眠ホルモン)が生成される - サケを食べやすい大きさに切り、鍋に入れて火が通るまで煮ます
POINT
サケに含まれるトリプトファンが、メラトニン(睡眠ホルモン)の材料となる
- かいわれ大根を加え、しんなりしたら火を止め大根おろしとわかめを添えて完成です
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