【モモコのOH!ソレ!み~よ!】ブリのかぶら蒸し 菜の花ソースの料理レシピ|おさらいキッチン        

【モモコのOH!ソレ!み~よ!】ブリのかぶら蒸し 菜の花ソース

ブリのかぶら蒸し 菜の花ソース

ブリのかぶら蒸し 菜の花ソース

料理名 ブリのかぶら蒸し 菜の花ソース
番組名 モモコのOH!ソレ!み~よ!
放送局 関西テレビ
放送日 2022/2/5(土)
2022/2/5 の関西テレビ系【モモコのOH!ソレ!み~よ!】では、「ブリのかぶら蒸し 菜の花ソース」のレシピが紹介されました。

ブリのかぶら蒸し 菜の花ソースの材料(作りやすい量)

ブリ 80g
カブ 200g
卵白 10g
適量
しょうゆ 適量
100cc
こぶ茶 2g
イクラ 10g
片栗粉 30g
オリーブオイル 大さじ2
菜の花 30g
ゆずの皮 適量

ブリのかぶら蒸し 菜の花ソースの作り方

  1. 一口大のブリにしょうゆと塩で下味をつけます。
    POINT

    先に下味をつけることでブリが柔らかく仕上がる。

  2. すりおろしたカブの水分を絞ったあと塩をふり、卵白と混ぜます。
  3. 器にブリを入れ、カブを覆うようにのせます。フラップなどで器に蓋をし15分ほど蒸します。
  4. 鍋に水、こぶ茶を入れ火をかけ、刻んだ菜の花を入れます。そこに片栗粉を加えとろみをつけてあんを作ります。
  5. ブリが蒸しあがれば、あんを上にかけます。
  6. 仕上げにゆずの皮、オリーブオイル、イクラをかければ完成!

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