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もこみち流 数種のスパイス入り鶏つくね

もこみち流 数種のスパイス入り鶏つくね

もこみち流 数種のスパイス入り鶏つくね

料理名 もこみち流 数種のスパイス入り鶏つくね
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2014年10月29日(水)

 

スパイスの効いた焼きものレシピ

「大人のホームパーティーで、冷めてもおいしい料理を教えて」というリクエストにお応えして、速水もこみちさんがスパイスを効かせた「数種のスパイス入り鶏つくね」を作っておすすめしていました。スパイスの香りが食欲をそそるお酒もぐいぐいすすみそうな一品。香ばしく、ジューシーです。

もこみち流 数種のスパイス入り鶏つくねの材料(7~8本)

 

鶏ももひき肉 400g
玉ねぎ 1/2個
A
塩・こしょう 各少々
ガラムマサラ 小さじ1/3
ミントパウダー 小さじ1/3
ジンジャーパウダー 小さじ1/2
ガーリックパウダー 小さじ1/2
大さじ1
溶き卵 大さじ1
パン粉 大さじ2
レモン 1個

 

 

もこみち流 数種のスパイス入り鶏つくねの作り方

もこみち流 数種のスパイス入り鶏つくね1、鶏ももひき肉(400g)はボウルに入れて練り、みじん切りの玉ねぎ(1/2個)、Aの

  • 塩・こしょう 各少々
  • ガラムマサラ 小さじ1/3
  • ミントパウダー 小さじ1/3
  • ジンジャーパウダー 小さじ1/2
  • ガーリックパウダー 小さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • 溶き卵 大さじ1
  • パン粉 大さじ2

を加えてよく練る。

※数種のスパイスで香りのいい焼き物にする

もこみち流 数種のスパイス入り鶏つくね金串にぬり、形をつくる(7~8本作る)。

●手のひらに油を塗るとよいようです

 

もこみち流 数種のスパイス入り鶏つくね2、グリルパンを熱し、1を乗せてこんがりと両面焼く。

もこみち流 数種のスパイス入り鶏つくね

もこみち流 数種のスパイス入り鶏つくね

 

3、(2)を盛り付け、レモン(1個)を乱切りして盛り添え、お好みでオリーブオイルを回しかけて、数種のスパイス入り鶏つくねの完成。

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