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もこみち流 トマトトースト マッシュルームのせ

もこみち流 トマトトースト マッシュルームのせ

料理名 もこみち流 トマトトースト マッシュルームのせ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年3月31日(金)

 

オシャレでお腹も大満足

「娘も喜ぶ食欲のわくような朝食を」というリクエストに、速水もこみちさんが、「トマトトースト マッシュルームのせ」を作っておすすめしています!

もこみち流 トマトトースト マッシュルームのせの材料

 

バゲット(太くて短いもの) 1本
トマト 1個
ホワイトマッシュルーム 4個
とき色ひらたけ 1P
たもぎたけ 1P
オリーブオイル 大さじ2
A
バター 大さじ1
塩・こしょう 各少々
セージ 適量
バルサミコ酢 大さじ1
イタリアンパセリ(みじん切り) 適量
パルミジャーノチーズ 適量

 

 

もこみち流 トマトトースト マッシュルームのせの作り方

 

1、バゲット(太くて短いもの 1本)はスライスし、トマト(1個)を塗り、オリーブオイル(大1)を熱したフライパンでこんがりと焼きます。

もこみち流 トマトトースト マッシュルームのせ

※フレッシュトマトの旨みをバゲットにし染み込ませる

2、ホワイトマッシュルーム(4個)は薄切り、とき色ひらたけ(1P)、たもぎたけ(1P)は石づきを取って小房に分けます。
 

3、フライパンにオリーブオイル(大1)を熱し(2)のきのこを加え、Aのバター(大さじ1)・塩・こしょう(各少々)・セージ(適量)・バルサミコ酢(大さじ1)・イタリアンパセリ(みじん切り 適量)で味付けし、トマトのザク切りを加え炒めます。

もこみち流 トマトトースト マッシュルームのせ

※バルサミコ酢の深いコクと まろやかな酸味を味付けにする

4、(1)に(3)を乗せて盛り付け、パルミジャーノチーズ(適量)を削って盛り添えます。

もこみち流 トマトトースト マッシュルームのせ

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