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もこみち流 グリーンサラダ〜ヨーグルトドレッシングがけ

もこみち流 グリーンサラダ〜ヨーグルトドレッシングがけ

もこみち流 グリーンサラダ〜ヨーグルトドレッシングがけ

料理名 もこみち流 グリーンサラダ〜ヨーグルトドレッシングがけ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2017年8月17日(木)

 

さっぱり大人のサラダ

「おっ!と驚くさっぱりサラダを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「グリーンサラダ〜ヨーグルトドレッシングがけ」を作っておすすめしています!エンダイブとクレソンの程よい苦味を生かした大人のサラダ。ヨーグルトを加えたドレッシングでさっぱりいただけます。

もこみち流 グリーンサラダ〜ヨーグルトドレッシングがけの材料

 

エンダイブ 4〜5枚
クレソン 1束
ディル 適量
ミント 適量
スナップえんどう(ゆで) 10本
きゅうり 1本
A
レモン汁 大さじ1
白バルサミコ酢 大さじ2
ヨーグルト 大さじ4
塩・こしょう 各少々
オリーブオイル 大さじ2

 

 

もこみち流 グリーンサラダ〜ヨーグルトドレッシングがけの作り方

1、エンダイブ(4〜5枚)は3cm程度にちぎり、クレソン(1束)は3等分に切り、ディル(適量)はちぎり、ミント(適量)、スナップえんどう(ゆで 10本)は筋を取って開き、乱切りにしたきゅうり(1本)をボウルに入れて混ぜ、器に盛り付けます。

もこみち流 グリーンサラダ〜ヨーグルトドレッシングがけ

2、Aのレモン汁(大さじ1)・白バルサミコ酢(大さじ2)・ヨーグルト(大さじ4)・塩・こしょう(各少々)・オリーブオイル(大さじ2)をボウルに入れて混ぜてドレッシングを作ります。

もこみち流 グリーンサラダ〜ヨーグルトドレッシングがけ

3、(1)に(2)をかけます。

もこみち流 グリーンサラダ〜ヨーグルトドレッシングがけ

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