もこみち流 イタリア風 親子丼

もこみち流 イタリア風 親子丼

料理名 もこみち流 イタリア風 親子丼
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年9月25日(火)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 イタリア風 親子丼」を作っておすすめしています!

●鶏肉に穴を開けて 火の通りをよくする
●ハーブを加えて イタリアを感じさせる親子丼にする
●溶き卵にチーズを加え よりイタリア風にする

もこみち流 イタリア風 親子丼の材料(作りやすい量)

 

鶏もも肉 1/2枚
オリーブオイル 大さじ1
玉ねぎ 1/2個
ホワイトマッシュルーム 1個
ズッキーニ 1/2本
塩・こしょう 各少々
タイム 少々
コンソメスープ 120ml
4個
パルミジャーノチーズ(すりおろし) 大さじ3
プチトマト 4個
ごはん 2人分
黒こしょう 少々
イタリアンパセリ 適量

 

 

もこみち流 イタリア風 親子丼の作り方

1、鶏もも肉(1/2枚)は、一口大に切って包丁の先でさし、玉ねぎ(1/2個)、ホワイトマッシュルーム(1個)は薄切り、ズッキーニ(1/2本)は3~4mm厚さの半月切りにします。

 

2、フライパンにオリーブオイル(大1)を軽く熱し、鶏もも肉を入れてこんがりと焼き、玉ねぎ、ホワイトマッシュルーム、ズッキーニ、塩・こしょう(各少々)、刻んだタイム(少々)を入れて炒め合わせます。

 

3、(2)にコンソメスープ(120ml)を入れて、時々混ぜながら火を通します。

 

4、卵(4個)をボウルに割り入れて溶き、パルミジャーノチーズ(すりおろし 大3)を加えて混ぜ、(3)に回し入れ、ヘタを取って半分に切ったプチトマト(4個)を入れ、蓋をしてお好みの加減まで卵に火を通します。

ごはん(2人分)をよそった丼の上にのせ、黒こしょう(少々)をふり、イタリアンパセリ(適量)をちぎって散らします。

 

 

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