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超万能明太ソース

超万能明太ソース

 

料理名 超万能明太ソース
番組名 ヒルナンデス!
料理人 小林まさみ
放送局 日本テレビ(日テレ)
放送日 2020年3月19日(木)

 

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ヒルナンデス!残りモノであと2日のり切る!木金レシピでは、小林まさみさんが「超万能明太ソース」の作り方を紹介。アレンジとして豆腐にかけたり、ブロッコリーにかけたり、「明太炒り卵」の作り方も合わせて紹介します。

超万能明太ソースの材料(作りやすい分量)

 

明太子 100g
チューブにんにく 少々
七味唐辛子 小さじ1/2
サラダ油 大さじ3

 

 

超万能明太ソースの作り方

1、明太子(100g)の薄皮を取り除き、耐熱ボウルに入れ、チューブにんにく(少々)、七味唐辛子(小1/2)を加えます。

 

2、フライパンにサラダ油(大3)を入れ、強めの中火にかけます。

 

 

3、熱くなったら1のボウルにジューっとかけ、混ぜます。

 

 

4、粗熱が取れるまで冷まします。

※冷蔵庫で約1週間日持ちする

 

アレンジレシピ

①ブロッコリー(生野菜)にかける

②豆腐にかける

③明太炒り卵

●「明太炒り卵」の作り方
1、ボウルに卵(3個)、水(大1)、超万能明太ソース((大2)を入れて溶きほぐします。

2、フライパンを強めの中火にかけて温めます。

3、1を流し、ヘラなどでふんわり半熟状に炒めます。ご飯にのせ丼ぶりもおすすめ!

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