牛肉と里芋の煮もの

牛肉と里芋の煮もの

料理名 牛肉と里芋の煮もの
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2019年1月25日(金)

 

コメント

「牛肉と里芋の煮もの」の作り方のご紹介です。

牛肉と里芋の煮ものの材料(4人分)

 

牛肉(切り落とし) 300g
里芋 7~9個(850g)
長ねぎ 1本(100g)
しょうが 2かけ
煮汁
2カップ
しょうゆ 大さじ3
大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ3
●塩、油

 

 

牛肉と里芋の煮ものの作り方

1、里芋(7~9個(850g))は皮をむき、2cm厚さの輪切りにします。

ボウルに入れて塩を多めにふり、手でもんで洗います。

これを2回繰り返し、ぬめりをとります。

 

2、長ねぎ(1本(100g))は4cm長さに切り、しょうが(2かけ)は皮をむいて薄切りにします。

 

3、フライパンに油大さじ1を熱し、(2)の長ねぎとしょうがを入れてさっと炒めます。

牛肉(切り落とし 300g)を加えて炒め、肉の色が半分ほど変わったら(1)の里芋を加えて、油がまわるまで炒めます。

煮汁の材料を加え混ぜ、煮立ったらアクを除き、ふたをして中火で10分煮ます。

 

4、ふたをとり、全体を混ぜ、落としぶたをして、里芋がやわらかくなるまでさらに20~25分煮ます。

 

 

このページの先頭へ