【キューピー３分クッキング】大根なます～スモークサーモン巻き・イクラなます・あんずなます
大根なます～スモークサーモン巻き・イクラなます・あんずなます
| 料理名 | 大根なます～スモークサーモン巻き・イクラなます・あんずなます |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年12月31日（月） |
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「大根なます」の作り方のご紹介です。アレンジとして「スモークサーモン巻き」・「イクラなます」・「あんずなます」の作り方も合わせて紹介。大根なますは保存容器に入れ、冷蔵庫で4日ほど保存可能です。
大根なます～スモークサーモン巻き・イクラなます・あんずなますの材料
| 大根 | 500g |
(塩小さじ1+1/2)
| 酢 | 1/2カップ |
| 砂糖 | 大さじ3 |
大根なます～スモークサーモン巻き・イクラなます・あんずなますの作り方
1.大根なます
大根(500g)は4～5cm長さに切り、皮をむき、縦薄切りにしてから繊維に沿ってせん切りにします。
塩(小さじ1+1/2)をふり、20～30分おきます。
しんなりしたら軽く水気を絞ります。
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2.酢(1/2カップ)に砂糖(大3)を加え、よく混ぜて溶かします。
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3.(1)に(2)を加えてあえ、しばらくおいて味をなじませます。
●保存容器に入れ、冷蔵庫で4日ほど保存可能。
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【スモークサーモン巻き】
大根なますを一口分とり、スモークサーモンで巻き、上にあらびきマスタード少々をのせます。
【イクラなます】
大根なますを器に盛り、イクラの塩漬け(市販品)適量を散らしてのせ、柚子の皮のせん切り少々を散らします。
【あんずなます】
干しあんず4個は洗います。
耐熱容器に水1/4カップ、砂糖小さじ1、塩少々を合わせてよく混ぜ、干しあんずを入れ、ラップをして電子レンジ(500W)に1分かけます。
そのまま蒸らして味をなじませ、2等分に切ります。
大根なますに(1)のあんずの甘煮を加えて器に盛ります。
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