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夏野菜と厚切りベーコンのカレー炒め

夏野菜と厚切りベーコンのカレー炒め

 

料理名 夏野菜と厚切りベーコンのカレー炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年6月22日(月)

 

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「夏野菜と厚切りベーコンのカレー炒め」の作り方のご紹介です。火の通ったきゅうりのおいしさに開眼です。

夏野菜と厚切りベーコンのカレー炒めの材料(4人分)

 

きゅうり 2本(200g)
セロリ 1本(150g)
赤ピーマン 2個(120g)
ベーコン(厚切り) 120g
一つまみ
カレー粉 小さじ2
合わせ調味料
大さじ1
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
こしょう 少々

 

 

夏野菜と厚切りベーコンのカレー炒めの作り方

1、きゅうり(2本(200g))は長さを3等分に切り、6つ割りにします。

セロリ(1本(150g))は筋を除き、きゅうりの長さに合わせて切り、縦7㎜幅に切ります。

赤ピーマン(2個(120g))は縦半分に切り、ヘタと種を除き、縦7㎜幅に切ります。

ベーコン(厚切り 120g)は6〜7㎜幅に切ります。

2、合わせ調味料の酒(大さじ1)・砂糖(小さじ1/2)・しょうゆ(大さじ1)・こしょう(少々)を混ぜておきます。

3、フライパンに油大さじ1を熱し、ベーコンを入れて1分ほど炒めます。

セロリを加えて1分、赤ピーマンを加えて1分、きゅうりを加えて2分の順に炒め、塩(一つまみ)をふって炒め合わせます。

4、野菜がしんなりしたらカレー粉(小2)をふって1分炒め、香りが立ったら(2)の合わせ調味料をまわし入れ、汁気がなくなるまで炒めます。

 

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